新店开业前，建议合作商从几个维度做好准备。

人员方面，档口标配3人起步（煎蛋、煎扒、出餐），建议提前招满并安排到总部或直营店跟岗学习，熟悉产品制作流程和档口动线。

设备方面，开业前一周完成所有设备安装调试（煎炉、保温台、收银系统等），确保运转正常。同步联系总部确认首批物料配送时间和清单。开一家泰岛蛋档口需要采购哪些设备？一次性投入多少？这篇文章详细列出了设备清单和预算。

运营方面，建议正式开业前安排2-3天内部试运营，邀请校内学生试吃，重点磨合出餐流程和团队配合，及时发现并解决操作中的问题。

推广方面，配合总部开业活动方案，提前在校内铺设宣传物料，利用社团渠道和学生群做好预热。

开业前的准备越充分，开业后的运营就越顺畅。完整的开业流程可以参考：加入泰岛蛋的开业流程。