很多人想做校园餐饮，来到泰岛蛋总部了解的时候，都会问同一个问题：没经验能做吗。怕不会管出品、怕高峰期手忙脚乱、怕带不了人。这些担心很正常。但说实话，做过餐饮的老手来开档…
当老板得知泰国曼谷将会举办一个大型的食品展，里面有各式各样的地道咖喱酱、椰浆等一些聚集的泰国本地的各大品牌参展。在办公室坐不住的老板立马带上研发部的同事直飞泰国。目的是…
泰岛蛋从来没有放弃过提高餐品质量这件事，老板也一直在寻找更优质的咖喱原料和更好的产品方案。最近听说泰国有一个咖喱原料的行业展会，老板实在在办公室里呆不住了，拉上几个研发…
在北京做酒楼那几年，菜单400多道菜，90多个员工，月租22万。表面看着生意红火，但做下来很难盈利。隔壁一个小档口，面积连十分之一都不到，还在装修就已经赚钱了。 菜单越厚，利润…
卖出一份餐容易，管好一家店难。真正的功夫在后台。 泰岛蛋开到120多家店的时候，发生了一件事。一位合作商，一个人开了13家店。一家开好了，再开第二家。第二家也开好了，第三家，…
在一次项目的试菜环节上，十几家商户，每家至少试三次菜，有些试了一个月。只有一个人，一次就通过，做出来的东西让人”非常惊艳”。这个人叫梁志冬，做餐饮30多年。邀请他一起做品牌…
2023年，泰岛蛋还只有一家直营店。一年半后，它已经开出了120多家门店。没有烧钱打广告，没有铺天盖地的推广。120家店，80%是靠熟人转介绍一家一家开出来的——朋友带朋友，亲戚带亲戚…
