快速定义：泰岛蛋以大学食堂堂食为主，部分门店支持校内配送，食堂档口稳定覆盖中午和晚上的两波固定高峰客流。

答：目前以食堂堂食为主，部分门店支持校内外卖配送。食堂档口稳定覆盖中午、晚上的两波高峰客流，外卖作为补充。

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