泰岛蛋每季度根据市场反馈和供应链能力进行菜单调整，每年至少推出2-3款新品。新品研发由总部团队主导，综合考虑学生口味趋势、食材供应稳定性、出餐效率三个维度，确保新品能快速落地门店。

会。泰岛蛋的产品体系以「酱料+肉类自由组合」为框架——目前有红咖喱、黄咖喱、虾干酱、番茄酱四种酱料，搭配鸡扒、鸡排、猪扒、炸鸡块、鱼饼等肉类，组合出多款产品。

菜单更新主要来自两个方向：

1. 酱料升级。老板会定期去泰国寻找更优质的咖喱原料和配方。

2. 新品研发。根据学生消费趋势推出新品，如近期推出的整只烧鸡、椒麻鸭腿蛋包饭等。

新品在门店落地前，总部会先进行标准化测试，确保出餐流程可控、不增加过多操作负担。