本期合伙人故事的主人公是老刘（化名）。之前在广州大学城那边开了一家奶茶店，经营两年亏了15万。后来接触到泰岛蛋，从一间校园档口重新开始。现在档口已经稳定运营，正在筹备第二家店。

总部：听说之前开奶茶店亏了不少？

老刘： 亏了15万左右吧。那两年真的太折磨人了。刚开业那阵生意还行，后来同一条街开了四家奶茶店，价格战打到一杯6块钱还送配料，我一天卖不出50杯。房租加两个员工工资，一个月硬亏，撑了两年实在撑不住，就决定把奶茶店关了。

总部：你觉得问题出在哪？

老刘： 现在回头看，就四个字——”想得太简单”。看别人家奶茶店排队，就觉得自己也能干。配方是网上学的，原料是自己去批发市场挑的，员工怎么培训？我自己都不太会，更别说教别人了。说白了，我做的就是个杂牌，人家品牌店有供应链、有配方研发、有标准流程，我拿什么跟人家打？

总部：后来是怎么接触到泰岛蛋的？

老刘： 最早是我老婆的弟弟在大学食堂做档口，有次临时叫我去帮两个星期的忙，就是那两个星期让我想法变了。每天就是按标准流程干活，备料、煎蛋、煮酱、出餐，看起来简单，但每一环都有标准。就算没有经验都很容易上手，我就在想——这种有人扶持的模式也很适合我。于是就通过小舅子了解“泰岛蛋”这个品牌。

总部：去总部考察过吗？

老刘： 去了。说实话，亏过一次的人做决定会谨慎很多。我看了他们的配送中心，看了直营店的运作，也跟运营团队聊了很久。最打动我的是他们的标准化，不用自己摸索，不用自己猜，每一步都有SOP，按标准走就行了。这对亏过钱的人来说，太重要了。

总部：开业后感觉怎么样？

老刘： 跟以前开奶茶店完全是两个世界。以前什么都要自己想，生意一差就慌，不知道问题在哪，也不知道问谁。现在出品有问题找营运、物料有问题找配送、活动有问题找品牌——有人兜底的感觉，跟单打独斗完全不一样。

总部：现在每天能出多少份？

老刘： 稳定几百份吧。不算暴利，但跟以前每个月倒贴比起来，已经是天壤之别了。以前开奶茶店总觉得做生意就是搏一把，现在我觉得，做生意其实是选对了路，然后老老实实走下去。

总部：还有什么想分享的吗？

老刘： 在奶茶店亏了15万，在泰岛蛋一年不到就赚回来了。所以我就想跟那些跟以前的我一样的人说——亏过钱不可怕，可怕的是在同一个坑里摔两次。选一个有人带、有标准、有供应链的品牌，比你一个人瞎折腾强一百倍。再等半年，等我第二家店开了，你再来写我。