设备出问题最影响营业，而且往往出在最忙的时候。提前做好管理，能省很多麻烦。

开业前的设备采购要留余地。不要为了省钱买二手或小品牌设备，午高峰连续运转几小时，质量不过关的设备很容易出故障。核心设备建议买品牌设备，小件设备可以适当控制成本。

建立设备档案。每台设备的品牌、型号、购买日期、保修期都记录下来。设备出问题时，保修期内可以免费维修，过了保修期也知道找谁修。花30分钟做一次，能用好几年。

日常保养比维修重要。每天收档后的清洗、每周一次的深度保养、每月一次的全面检查，做到位了设备出故障的概率能降低80%以上。

备用方案要有。核心设备至少准备一件替代方案。预案做在前，而不是等出事了再想办法。

想了解开业筹备，可以看看新店筹备30天：一份倒计时清单；想了解日常运营，可以看看校园档口一天怎么走。

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